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| 現在は中国やタイ、ベトナムなどの料理でお馴染みの独特の香りを持つハーブですが、その歴史は古く紀元前のエジプトのlラムセス2世の墓からもその種が発見されています。たほど古い歴史をもつハーブです。 種から抽出されるオイルは、独特の香りはなくむしろ柑橘系の香りが強くなります。
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基本情報
| 科名と種頼 | セリ科 |
| 抽出方法と部位 | 水蒸気蒸留法 種部 |
| 主要成分 | linalol(55-75%), decylaldehyde, borneol, geraniol, carvone, anethole, etc |
| 主産地 | エジプト |
| 香りの特徴 | ハーブ系のスパイシーな香りの中にも甘さを感じる。 |
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